冬天吃火锅,quot天冬quot

冬季寒冷加干燥的模式

使呼吸道疾病高发

人们常感咽干、口干,鼻燥出血,大便燥结

让人倍感不适

而冬季食用过多的肉食、火锅、辛辣等食物

更也容易上火,怎么办?

导读专家建议,此时日常饮食调理,应注意多吃些生津润燥,养阴降火的食材,如雪梨、百合、蜂蜜、萝卜等。此外,天冬也是不错的选择。

天门冬

这个“天冬”又是什么?其实,天冬又叫三百棒、武竹、丝冬、天门冬、明天冬,是百合科多年生攀援性草本植物天门冬的块根。一般秋季采挖,去除须根,用沸水煮或蒸后,再浸入清水中,去皮晒干或烘干,切片食用。主产于四川、云南、贵州等省份。

天冬也是中医常用的一味中药材,味甘苦,性寒,归肺、肾经。具有滋阴、润燥、清肺、降火的功效。可治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痿、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等症。临床中用于防治呼吸道疾病有一定的疗效。

天冬又称天门冬,是多年生攀缘植物,叶子似松针,花朵很小,比针头略大,一般生长在路旁、山坡或者荒地上,很容易被误认为是野草。就是这种不起眼的植物却被很多名人赞美过,下面我们就来看看天冬与名人的故事吧。   

宋代理学家朱熹喜欢天冬,他觉得这种植物比人工种植的花草更有一番风韵。在他的窗前就长有天冬,在一天雨后,朱熹见窗外的天冬形态幽美,清新脱俗,于是吟诵道:“高萝引蔓长,插楦垂碧丝,西窗夜来雨,无人领幽姿。”

明代末年爆发了大规模的农民起义,起义军领袖李自成为了联合张献忠攻打腐败的明代王朝,亲自去拜会张献忠。不巧的是张献忠的正室正好当天生产,张献忠一直守在夫人身旁,只好让副将来迎接。

副将将李自成迎进内室,摆上茶点果品叙话。李自成等了半个时辰还不见张献忠,大怒,拍桌子道:“张献忠竟然如此怠慢与我!”副将忙解释道:“大帅息怒,张将军确实是夫人生产,离不得身,大帅先尝尝这个,张将军马上就来。”

李自成见仆人端上一盘佐茶食品,色泽鲜亮,异香扑鼻,玉洁冰清,随口问道:“这是何物?”副将答:“这是天冬蜜饯,请品尝。”李自成尝后感其味甜美,滋润化渣,沁人心脾,妙不可言,于是怒火全消,赞道:“果然美味。”

副将见状说道:“这天冬不仅好吃,还能滋阴润肺,清肺降火。大帅稍安勿躁,张将军马上就来。”又过了半个时辰,张献忠待妻子诞下麟儿后,立即赶来与李自成商量伐明事宜,这是后话。

天冬·功效作用

天冬具有明显抗心肌缺血和抗心肌梗死作用,对阿霉素性心肌损伤具有保护作用,还可改善肝功能、降低胆固醇、降低血糖,用天冬用来杀蚊、蝇,还能扩张宫颈,有引产作用。

现代临床上还用于恶性淋巴瘤、糖尿病、乳腺小叶增生,急、慢性咽喉炎、催乳等。

1

养阴生津

治疗阴虚发热、肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴有很好的作用。

2

润肺清心

治疗心烦失眠、咽喉肿痛,内热消渴,有很好的疗效。

3

润肠通便

天冬对内热引起的大便干结,肠燥便秘能起到润肠通便的作用,特别是阴虚引起的效果更加。

4

抗菌消炎

天冬还有抗菌消炎作用,对气管炎,肺炎,肺结核,肺气肿引起的各种咳嗽痰多,气喘,有很好的治疗作用。金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、深血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌均有不同程度的抑菌作用。

5

除燥降火

天冬对阴虚火旺引起的骨蒸潮热,盗汗,失眠多梦,也有一定的调理作用。

中医口中称“清肺生津畅经络,滋肾填髓能延寿”,说的就是天冬。认识天冬性味药理,手把手教您如何挑选上佳的天冬,天冬是岭南地区群众炮制药膳时很爱用的一味中药,不过,很多人不知道哪里产的天冬最好,怎么挑选天冬,小编就此支招。

如何挑选?

教你挑选选天冬:半透明的最佳

天冬生长环境喜欢潮湿、温润,不耐严寒,主产于广西、云南、贵州等地,其中以贵州地区出产者品质较好。选购天冬时以肥满干燥、色黄白、半透明者质量为佳,条瘦、色黄褐、不明亮者品质稍次。

天冬的炮制,有普通晒干、炒制(炒至微焦)、用蜂蜜炙炒、洒朱砂粉晾晒几种方式,以普通晒干最为多用,炒制减其寒凉之性,增强补肾阴的功效,蜜炙则甘厚之性更为突出,用于敛虚咳、生津液,朱砂制后主要兼去心火。

天冬药膳养生方

近日的天气已经进入到冬季最寒冷时间,不少人患上了感冒咳嗽。如果出现久咳不愈该怎么办才好呢?可以试试天冬食疗,帮助治疗咳嗽。那么天冬食疗方有哪些呢?

贝母二冬饮

材料:川贝母10g,天冬15g,麦冬10g,雪梨1个。

做法:雪梨去皮切成小块备用,上述药材洗净后加水ml,煮开后加入雪梨同煮,约1小时后即可饮用。

功效:清肺化痰,尤其适合用于秋冬燥咳,是时令保健凉茶之一,如想简单一点也可以用桑叶20g和天冬10g一起加水ml熬水喝,但化痰之力稍逊。

玄参二冬炖甲鱼

材料:天冬15g,麦冬10g,玄参10g,甲鱼1只。

做法:甲鱼放血后洗净切成小块备用,上述材料洗净后加水2碗,隔水蒸炖2小时后即可饮用。

功效:清热凉血,对于证属血热型的口舌生疮、口腔溃疡有一定的辅助治疗功效。

天冬黑豆粥

主料:天冬、黑豆、黑芝麻各30克,糯米60克,冰糖适量。

做法:将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净,放入砂锅,加水适量,同煮成粥。待粥将熟时,加入冰糖,再煮1-2沸即可。每日2次,5-7日为1疗程。也可随意食,温热服。

药用价值:益肝补肾,滋阴养血,固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩,目暗耳鸣,发白枯落,面色早枯,腰酸腿软,神经衰弱以及肠燥便秘等症。脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。

生津润燥,养阴降火的天冬

也被广泛运用在中成药上

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