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肝脏是人体最大的固体器官,是体内各种物质代谢的中心。它每秒钟进行无数次化学反应,被称为人体内的“超级化工厂”。对生命至关重要的糖类,脂类,蛋白质,维生素等营养物质的新陈代谢都是在肝脏中进行的。
那么生活中我们吃什么养肝呢?
大枣,扁豆,小米,大米
大枣5块,小米克,扁豆50克,白糖适量。将大枣,小米,扁豆洗净,放入锅中,加水适量,大火煮开,再小火煮至米熟即可。吃的时候可以加白糖。具有养肝健脾和胃的功效。
桑椹白馒头
桑椹30克,女贞子20克,墨旱莲30克,鸡蛋克,白糖50克,面粉克,酵母粉适量。桑葚,女贞子,墨旱莲洗净,放入砂锅内,加适量清水大火煮沸,再转小火煮20分钟,去渣留汁备用。
将面粉,药汁,白糖,鸡蛋放入盆中,加入酵母粉揉匀,揉成面团,做成白馒头,上笼蒸熟。具有补益肝肾的功效。
枸杞
枸杞子性味甘平,具有养肝调精的作用。枸杞含有人体必需的糖,蛋白质,维生素,磷,铁等营养成分。药理研究证明,它能保护肝细胞的再生,改善肝功能,对治疗慢性肝炎有一定作用。枸杞粥的制作方法很简单。取枸杞30克,粳米克同煮粥。
黑木耳
分黑色和白色,性平味甜,含脂肪,蛋白质和多糖。能益胃养血,有滋补作用。
枸杞鹌鹑汤
原料:鹌鹑1只,枸杞50克,精盐,味精适量。
制法:将鹌鹑杀后,去毛,去爪,切后去内脏,洗净,切成小块。将鹌鹑肉和枸杞一起放入砂锅中,加水适量,用武火熬汤,待肉熟后加入精盐,味精,品尝即可。吃肉,枸杞,喝汤。
主要功用:补肝肾,强筋骨,清头脑。
有效改善:肝肾精血亏虚引起的腰膝酸软,筋骨痿弱,不耐劳累,头昏眼花,视物模糊等。
核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子1只(去头去内脏)。
做法:将鸽子切成四份,放入沸水中煮去血迹,捞起用水冲洗干净,然后与核桃,栗子一起放入炖盅中,炖2小时左右即可食用。
功效:补肝肾,补气血,生津止渴。
草莓。
对于肝火旺盛的人来说,草莓不仅能养肝,还是去肝火的高手。从中医的角度来看,草莓性凉,酸甜可口,能养肝护肝,因红入心,能去心火。
西红柿。
富含VC和番茄红素。肝功能异常的人可以经常吃西红柿鸭蛋汤,具有滋阴的功效,可作为肝炎患者的日常饮食。
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