北京白癜风的权威专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/
在我国古代的神话传说当中，有很多灵丹妙药，其中有一些被统称为仙草，如彭祖被誉为长寿之神，相传它常常服食武夷山的仙草“灵芝”，后世之人将它的养生之道称作“茹芝饮瀑，遁迹养生”。当然，在现实生活中，这种让人长寿的仙草并不存在，那些所谓的仙草也只是被夸大了事实罢了。不过，在名字中带有“仙草”的植物还是有的，比如南方常见的解暑食材“烧仙草”。而除了烧仙草之外，在农村的水边，还生长着一种仙草，它捣烂会流出墨汁，叶子还是极品野菜，作用比烧仙草还大，它就是“鳢肠”。水边的仙草据说在唐代时，有个叫做刘简的人，生平爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，就会去拜访。一日，刘简遇到一位自称是“虚无子”的采药老人，虚无子告诉他：“长生不死是不可能的，但长寿是可以的，山中多百岁寿星，他们就是神仙，在下也百岁有余，却不见白发。”随即虚无子指着水边一种墨绿色的小草说：“你别以为只有高山上的灵芝是仙草，这水边亦有之，我就是常食这种小草而活到百岁不显白发，且耳聪目明”后来这种墨绿色的小草就在民间流传开来，被古人们当成了养生食材来吃，因其作用真的很高，于是民间便将其称作水边的仙草。说起这墨旱莲，农村的朋友应该不陌生，它在我国农村地区广泛分布，尤其是水沟边、水田边、河边等一些潮湿且向阳的地方，常常成片的生长。然而在很多地区，人们都以为它没用，只是水田边的杂草，将其除掉，殊不知它的价值很高。鳢肠是菊科鳢肠属一年生草本植物，其叶对生，无柄或基部叶具柄，被粗伏毛，叶片长披针形、椭圆状披针形或条状披针形，全缘或具细锯齿。头状花序顶生或腋生，其花期在每年的6月到9月，初生时和菊花很像，随着生长，其花会变成墨黑色，呈莲房状。鳢肠的价值参考鳢肠有一个与众不同的地方，这也是它名字的来源，那就是将它的茎叶采摘下来，放在手上搓揉或捣烂，会流出黑色犹如墨汁一样的汁液来。在李时珍的《本草纲目》中，就特别介绍过鳢肠鳢肠名字中的故事：“鳢，乌鱼也，其肠亦乌。此草断之有墨，故名”。（注：古时的乌鱼指的是乌贼）。除了这个名字之外，因其花呈莲房状，在民间也将其称作墨旱莲或墨菜。春季时，鳢肠刚长出来的植株，茎叶柔嫩，味道鲜美，是一种极品野菜。将其嫩茎叶洗净后略烫一下，去除黑色汁儿，捞出控干水分，就可以用来炒肉、做汤或者煮大米粥吃均可。唐代的药学家苏敬就记载了鳢肠的详细吃法：“苗似旋复者是也；一种苗梗枯瘦，颇似莲花而黄色，实亦作房而圆，南人谓之莲翘者。二种摘其苗，皆有汁出，须臾而黑，故多作乌髭发药用之，俗谓之旱莲子。三月、八月采，阴干，亦谓之金陵草”除了能作为野菜吃，鳢肠还是我国民间有名的药用植物，在《唐本草》、《本草图经》、《本草纲目》等诸多典籍中，有关关于鳢肠的文字记载。其中在《唐本草》中就写到：“针灸疮发，洪血不可止者，敷之立已。汁涂眉发，生速而繁”。具体来说，鳢肠有着滋补肝肾、止血消肿的作用，其中，它流出来的墨汁还有着生发、黑发的作用，在南方民间，一些熟悉它的人，就会将其捣烂，滤去杂质，只留下捣出来的黑色汁液，然后用这黑色汁液洗头。鳢肠虽然不起眼，但作为在我国有着悠久食用历史的草本植物，至今依旧在一些地区被作为野菜和药用植物使用，所以请大家重视起来，切不可小瞧了它。最后，虽然鳢肠是一种无毒且可食用的植物，但并不是适合所有人食用，所以想把它作为野菜来吃的话，还是要多多注意下哦。各位朋友，你们认识鳢肠吗？你知道它的价值吗？欢迎留言交流哦！三农观察

鼓励作者