荠菜，初春采嫩苗作野菜食用，清香可口；人工栽培的棵大，香气差，除草剂导致野生荠菜越来越少（采挖野菜多清洗）；清明前后，采带花的全草供药用，名荠菜花。

荠菜，十字花科植物，味甘，性平，无毒。功可和脾、利水、止血、明目。十字花科植物与我们的饮食、健康、防病治病息息相关，常见的十字花科植物（蔬菜）有白菜类、甘蓝类（菜花、西蓝花）、萝卜类以及人们喜爱的一些野菜，如荠菜。人们常用的中药板蓝根、莱菔子就是十字花科植物，十字花科植物在治病防病方面有两个特点：一是防癌抗癌，二是清除肺部有害物质。白菜、萝卜是冬季当家菜，春天了，荠菜理所当然成了主角。春主生发，而荠菜得地气之先。

荠菜凉血止血，辅助治疗各种出血性疾病；清肝明目，缓解干眼症、夜盲症；预防胃癌及食道癌；促进胃肠蠕动，增加新陈代谢，尤宜消化不良、体质衰弱的中老年人食用，最重要的是荠菜应时、应季，是时令野菜，是初春菜中上品，谚语“三月三，荠菜当灵丹（阴历，指荠菜花全草）”即此意。春天应季野菜治疗春季时病，这叫一物降一物，一抓一个准。春季饮食宜省酸增甘，荠菜是甘类野菜典范。

荠菜美名远扬，得力于历代好美食文人，苏轼、陆游、周作人、汪曾祺等都写有赞美荠菜的辞赋；民间认为春天食荠菜，应时，可以消灾辟邪，吉祥而健身。

荠菜饮食方简介：荠菜豆腐羹、荠菜菜团、荠菜饺子、荠菜粥，据口味自己可随意烹饪。

荠菜药用便方简介（供参考）：

1.高血压、眼底出血。荠菜花15克、墨旱莲12克，水煎服；

2.更年期子宫出血。荠菜花15—30克、当归9克，水煎服；

3.吐血、咯血、鼻出血、牙龈出血。荠菜花、侧柏叶、藕节各12克，水煎服；

4.肾炎水肿。荠菜、葶苈子各一两，水煎服；

5.乳糜尿。西医对于乳糜尿束手无策，李时珍却在《本草纲目》里给出了解决之法：就是用荠菜煎服。鲜全草4两浓煎，连服1—3个月后，乳糜尿逐渐消失。

戊戌年正月十二