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如果根据网络上食品被分享的次数统计一个网红食品排行榜，那它的竞争激烈程度应该不逊色于明星热度榜，每隔几个月，网红食品就会发生一次大轮换。凭借「闻着臭，吃着香」的味蕾碰撞登上榜的柳州螺蛳粉还未站稳脚跟，就迎来了来自南昌拌粉的「跨省挑战」。打着健康名号的无糖苏打水还没坐稳热门饮料榜的冠军宝座，就受到了消费者对于糖分的质疑，热度冷却。消费者不断追求着新鲜感，而食品又是高频消费，商家们只有不断打造网红新品才能够争夺到消费者宝贵的注意力，而有趣的是，在不断换牌的众多网红食品，你总能看到冰淇淋的身影。冰淇淋，食品界的「顶流」冰淇淋大概是最容易火起来的网红食品，每隔一段时间，你总会在微博、朋友圈、小红书等社交圈子看到一款新口味、新造型的冰淇淋刷屏出现。吃着小布丁长大的我们似乎已经厌倦了牛奶与冰淇淋的甜蜜组合，我们热衷于看到一切东西与冰淇淋组合在一起，这也让冰淇淋的突然爆火看起来没有规律可循。在我们口味还未变得刁钻时的时候，古早网红冰淇淋还停留在抹茶、北海道牛奶等正儿八经的口味，随着时间的推移，冰淇淋的造型和口味都开始「内卷」。走工业风的水泥造型椰子灰冰淇淋、将奶茶的快乐凝固的珍奶冰淇淋、把咸甜结合挑战的咸蛋黄冰淇淋，从这些年风靡一时的网红冰淇淋来看，其造型和味道的可塑性之丰富真的远远超出了消费者的想象，似乎味道和造型越离谱，流量也就越高。不过，比网红冰淇淋爆火速度更快的，是其被市场抛弃和遗忘的速度。以去年爆火的咸蛋黄口味冰淇淋为例，最火的时候有多家厂商跟风推出各家的咸蛋黄冰淇淋，在消费者的好奇心消退后，咸蛋黄口味的销量骤减，如今市面上还存在的咸蛋黄口味冰淇淋已经屈指可数。开创了咸蛋黄爆款的奥雪曾在采访中感慨，冷饮行业是快消食品中竞争最残酷的，一家企业每年都要向市场推出20个以上的新品，其中能存活的新品可能只有一两个，其他都会被市场淘汰掉。冰淇淋圈有点像是名利场，潮起潮落，「糕」来「糕」往，今年的夏天还未至，冰淇淋的头牌争夺战已经悄然打响，从网络的分享热度来看，新一代网红冰淇淋的有力竞争者很有可能是你在旅游时不屑一顾的「公园冰淇淋」。点开小红书等流行种草社区你会发现，戴上大墨镜去大商场的哈根达斯里点一杯水果雪糕杯已经过时了，去玉渊潭公园遛弯时吃上一根樱花冰淇淋，才是潮流的新风向。春天来玉渊潭踏春，最吸引眼球的也许不是开在树上的粉嫩鲜花，而是街角的周边店里15块一根的樱花造型冰淇淋，从照片的点赞数来看，「冰花」确实要比真花香。来到黄鹤楼，站在最佳拍摄点拍一张黄鹤楼全貌照只能叫到此一游，去旁边的冷饮店买一根黄鹤楼造型的冰淇淋和黄鹤楼同框下才是刷爆朋友圈的秘诀。故宫有瑞兽冰淇淋、西湖有断桥相会冰淇淋、乐山大佛有宝塔冰淇淋……冰淇淋正在成为这些旅游景点的新名片，只要你能叫得上名号的5A级景区，都在努力结合自己的文化特色，打造自己独特的文创冰淇淋，各景区暗中角力的样子像极了互相攀比成绩的小学生。在小红书上有博主统计，光在北京就有21种景点文创冰淇淋，集齐这些各有特色的冰淇淋的攻略，本身就像是一篇北京旅行完全指南。文创冰淇淋用创新的视角将自身的文化理念更好地融合于产品中，用与众不同的外表征服食客，让食客自发性地在社交网络上传播分享照片，原本十分钟融化的冰淇淋，经过一次次分享后在网络上得到了定格。而文创冰淇淋取代奇葩口味成为冰淇淋的新网红，说明在猎奇风潮过去后，消费者们开始重新