治疗皮肤白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/191118/7619815.html有这样一家餐厅，在疫情之下绝大多数餐饮人还在关心生意如何才能快速恢复到从前的时候，它已经仅用3个月的时间就将生意恢复到疫情前80%以上，疫后恢复速度更是大幅快于一般餐饮企业。同一商圈内，这家店的生意一定是最好的，它就是烤鱼界的黑马品牌——半天妖。在全国，平均每天有三万人在吃半天妖烤鱼，这烤鱼究竟有何诱人之处？满满当当的一大份烤鱼居然只要99元，一锅两吃，可烤可涮8种火爆口味撩花眼，还有海王同款三叉戟烤肉，主食和饮品小吃自助不限量，半天妖所到之处必会引起人山人海的壮观景象。因为半天妖，青花椒烤鱼火遍全国，半天妖青花椒烤鱼总部设立在山东济南，在中国大陆和韩国开设直营连锁门店多家。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼,更有大叉烤肉、2元自助的加持，每年令数以千万的食客从不同地方赶来，赶赴一场味蕾盛宴。烤鱼不用挑，就吃半天妖。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼半天妖通过独有的品牌连锁商业模式运作，迅速成为中国餐饮业烤鱼品类的一匹高品质黑马，以精益求精的烤鱼技艺，严格甄选的新鲜食材，更加具有性价比的消费体验，将特色体验式的餐饮文化发挥到了极致。年，半天妖福州店开业，同年在福建、山东12家门店开业；年，进驻万达、世贸平台系统，全国门店数量达到30家；年，进驻吾悦、贵和、和谐系统，全国门店数量达到70家，同商圈星评达到前三；年，全国门店数量达到家，年接待人次首次突破0万人次；年，中国大陆和韩国开设的直营连锁门店数量已达多家。半天妖是如何通过品牌和市场力量迅速崛起的呢？半天妖能在5年内，实现家门店的迅速扩张步伐，其中重要一点，就是源于其采用的又快又稳的合伙人模式。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼门店服务“风险共担，合作共赢”，是合伙人模式最大的特点。这种模式下，员工都是创业的心态，能很好地激发每一个人的积极性，因此，经常能在半天妖门店里看到这样的场景：店长当门迎，冲在第一线，作为顾客的第一触点，热情又自信地将顾客迎进门；一进门，所有服务员会一起喊“贵客到”，这些“仪式感”的小细节，都能从点滴里加强顾客的体验感；坐下来后，服务员虽然不多，一个服务员看好几桌，但一点没有觉得服务少，吃完烤鱼涮菜时，服务员加汤眼疾手快，不用等顾客要求，在半天妖，所有人员都是“热情主动的”、“动起来的”。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼产品另外，合伙人模式，更利于培养员工共同的价值观，形成彼此信任，因为信任，所有事情的沟通就变得简单，因为简单，所以高效。产品是餐饮品牌最核心的竞争力。先来看看半天妖的信任状：▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼信任状敢做出这样的承诺，是因为半天妖的产品做到了：食品安全为本、性价比为纲、标准化的好味道。食品安全是餐饮的生命线。半天妖在选材上，可谓用心良苦。严格挑选来自“国家级水产良种厂”的深水好鱼，每条鱼都通过美国HACCP、德国IFS、英国BRC、BAP等国内外食品权威检测机构认证。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼信任状即便是辅料，半天妖也会严格挑选来自“中国花椒之乡”的江津花椒和金阳青花椒，中国国家地理标志产品，其他的食材也都是严选大品牌。半天妖的客单比较平价，在烤鱼品类属于高性价比。然而，半天妖的性价比不是便宜，而是给顾客感觉超值的体验。比如半天妖的2元不限量自助区，让很多顾客“欲罢不能”，顾客只需花2元钱，自助饮料、爆米花、水果和主食就能无限量随便吃。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼自助区在这个2元自助区，还有一个超级记忆点，就是半天妖的米饭，是选用的黑龙江五常市自有产区的正宗五常稻香米，好吃的米饭，很多餐厅都在卖，但是半天妖的五常米饭，在2元自助区，随便吃，一般的餐厅是很难做到的，它会给顾客一种超值的体验。20年9月22日，当红偶像+实力派演员张一山在微博官宣成为“半天妖青花椒烤鱼”的代言人+首席挑选官，这也意味着烤鱼赛道里的扛把子品牌——半天妖迎来了它的明星代言时代。▉来源于网络-张一山代言半天妖青花椒烤鱼张一山，拥有万粉丝（截止发文前），年因在少儿题材的情景喜剧《家有儿女》中饰演刘星后而被观众们熟知。年，获得腾讯星光大典年度潜力演艺新人奖。年10月9日，张一山夺得《舞林大会》的冠军。主演战争励志轻喜剧《大号小兵》。年，主演的刑侦网剧《余罪》第一、二季播出，再次得到好评；同年10月，张一山在中国“90后10大影响力人物”中名列第4位。年5月29日，主演的情景喜剧《家有儿女初长成》首播。年8月27日，张一山名列《福布斯中国名人榜》第49位。▉来源于网络-张一山代言半天妖青花椒烤鱼去年年初，疫情还很严重的时候，半天妖青花椒烤鱼的创始人耿总想请一位明星来代言半天妖青花椒烤鱼，经过团队的多方考虑，最终选择了张一山。半天妖的真材实料和餐饮上的硬实力，与张一山硬桥硬马的演艺真功夫非常契合。同时半天妖低调内敛，没有那么张扬，也与张一山的气质很符合。下面，我们就来看看张一山为半天妖拍摄的品牌宣传片吧。半天妖能实现疫后迅速崛起并实现加速跑，远超竞品，其实也不只是因为以上因素，还有最重要的一点就是品牌化模型与统一的标准店模型。▉来源于网络-半天妖青花椒烤鱼门店因为半天妖门店都是标准店，所以实现了标准化、模块化、装配化，让每一家门店都能够在20天左右的时间就可以快速的落地完成并开业，远超餐饮行业平均水平45天。所以在短短的五年时间内，半天妖已发展达到多家门店数量，仅仅是在装配时间上，就已经把绝大多数餐饮企业甩在了身后。我们餐饮企业尤其是连锁餐饮品牌，未来一定是一个快速奔跑的过程，今天你可以是十几家、二十几家店的开业速度，但是现在，优秀的餐饮品牌已经做到了一年上百家同时开业的速度。未来，餐饮行业一定是一个品牌化、标准化、模块化、装配化的状态，统一门店保证门店不走样，形成统一的标准，无论是通过直营还是加盟的模式。如果你感兴趣，欢迎和子然一起探讨如何能够更好的打造这个战略模型吧！烤鱼这个品类，曾异常火爆，大街小巷都能闻到味道，但大浪淘沙，活下来且不断扩张的，并不多。通过半天妖，我们看到了风险共担、合作共赢的开店模式，看到了可以溯源、敢于承诺的高性价比产品力，看到了从前厅到后厨，再到供应链，向所有环节要效率的运营方式，正是这一切，铸就了半天妖的“铜墙铁壁”，使其在竞争激烈的“烤鱼赛道”中脱颖而出，逆势而上！▉子然设计品牌视频预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
