“比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，食用好处多多，被营养专家称之为优质的海洋鱼类。
延缓衰老
比目鱼富含大量卵磷脂和DHA，可以延缓衰老。
祛脂降压
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
预防疾病
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
增强智力
比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
补血益气
肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，特别是适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
很多孕妇都喜欢通过吃鱼来摄取营养，但是并不是所有的鱼类都适合孕妇食用的，因此有人问孕妇可以吃比目鱼吗？据了解，孕妇是可以吃比目鱼的，因为比目鱼含有丰富的营养价值。”
呃，鱼煎烂了一点点，不要学我这么装逼，这种软肉质的鱼最好还是用不粘锅煎比较好哈。
比目鱼、土豆、配菜（神马都可以，我这次用的豆角）、沙拉酱、食盐、黑胡椒、面粉、柠檬。
1.比目鱼彻底化冰后，掠干水，用食盐和黑胡椒腌起来备用。
煎鱼：这次没有拍图片啦，拍过太多次。
没什么特别技巧，就是鱼肉最好是干身的，不会表面冒水分的（如果手摸上去还是有水分冒出来，就用餐巾纸吸一下），然后锅里油热之后放进去煎，不要急着动它，慢慢地煎，特别比目鱼属于很软嫩的肉质，基本上你只有一次翻鱼的机会，所以千万不能急，彻底把一面煎成形了，再翻另一面煎。
如果你跟我一样用的是铁锅，更加要耐心，煎好一面后把火熄掉，静候个5分钟，等它凉些了，再慢慢去翻面，煎另一边。。。不过最好还是用不粘锅啦，我这次都煎烂一点了好心碎！
2.沙拉酱金丝盏，哈哈其实就是土豆丝！！
土豆切成细丝，放水里泡个半小时左右，去掉一些淀粉质。
3.土豆丝泡好后捞起来掠一下水，放到一个碗碗里，加一点胡椒粉，然后放进去面粉，把它抓成这样，放多少面粉没有秤，因为土豆的多、少会影响面粉的量，反正就是能抓成下图一样就可以了，不要放盐进去喔，食盐会让土豆分泌出水分，就不好做了。
4.抓好后，把土豆丝绕成一个个的小鸟巢。
5.锅里热油，小鸟巢放进去煎，煎的时候可以有意识地用铲子或者长筷子再整理一下它的造型，让它定型得更可爱。
就这样，煎至两面金黄色，就搞定了。
完全不需要担心中间的部分不熟，锅的热力在煎制两边时，会把中间部分也一齐焖熟的，所以当两边都煎到焦黄，中间一定熟，不过记得火不要开太大，慢慢来。
6.然后，装逼摆盘，我的最爱！！
金丝盏中间挤上沙拉酱，摆好盘后上面均匀地再撒一层黑胡椒，中间缀一颗小柠檬，吃的时候柠檬汁挤上去，耶！！！
超人每天都花好多时间吃东西
其实我也花好多时间爱你们
么么哒么么哒！！
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