灵源万应茶，历史悠久，成为国家商务部认定的首批“中华老字号”。其深厚的历史渊源、鲜明的地域文化特征、独特的工艺传承和优越的自身品质，具有重要的历史文化研究价值。灵源万应茶是草本植物茶，是晋江灵源禅寺高僧祖传秘方药茶，制作技艺独特，是防病祛病、居家必备良药，对于保健药用研究，有着相当的作用和深远影响，具有独特的科学研究价值。
据民间口碑相传，十四世纪中叶，灵源寺沐讲禅师踏遍青山，采集山茶、鬼针、青蒿、飞扬草、爵床、野甘草、墨旱莲等17种灵源独特的青草药，并配以中药精心炮制“菩提丸”，济世救民，普度众生。年灵源寺僧王广武将“菩提丸”经科学改良，合理配伍，改制成“灵源万应茶”，并经多年的演绎、传承、发展，乃制成今日“灵源万应茶”处方。该药具有疏风解表、调胃健脾、祛痰利湿功能，对伤风感冒发热、中暑痢疾、腹痛吐泻等疾病，疗效显著，它更是一种防暑降温的理想药茶。多年来，寺中僧尼秉承先师沐讲禅师“广施万民，不求图报”之志，世代继承此秘方，不使失传，直到寺中僧尼还俗，才把该秘方及制作方法，传授给当地灵水、曾林两村百姓，并形成当今产业化、现代化生产，为广大民众所喜爱的济世良药。
灵源万应茶系采集山茶、鬼针、青蒿、飞扬草、爵床、野甘草、墨旱莲等17种灵源独特的青草药，加入上等茶叶，并配以中药，共计59味中草药秘制，传统制作工艺独具特色。多年悠久的继承和发展历史，灵源万应茶秉承着茶道文化的精髓，沿用着传统的制作工艺，引进现代化的制药设备、净化车间和检测技术，实现本真性的传承，跨越式发展。灵源万应茶为纯中药制剂，以袋泡茶和块状茶为剂型，块状茶为福建古老独特的药茶剂型，袋泡茶是现代科学发展的剂型，它以地方草药配合中药及茶叶经半发酵加工而成，具有药效吸收快、生物利用度高的特征。
（辑自张惠评许晓松著《泉州古代科技史话》）
（图片来源于网络）
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