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我们都知道，头发浓密、乌黑、有光泽，表明头发的营养状况良好。

反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，则说明头发的营养欠佳。

头发需要哪些营养呢？

头发的生长除了需要足够的蛋白质外，还需要一定量的碘和各种维生素及微量元素等。

因此，要保证头发的营养，应多吃富含这些营养物质的食物。

NO.1富含蛋白质的食物

包括豆制品、奶制品、鱼类、肉类、蛋类等。这些食物经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，是构成头发的重要营养元素。

每天摄取足够的蛋白质，可促进头发生长，润泽秀发。

NO.2富含碘及微量元素的食物

如含碘的海带、紫菜，含钙、铁、钾的海藻类食物，含铜的动物肝脏、粗粮、坚果、大豆、马铃薯、蘑菇、苹果等，含铁的各种瘦肉、蛋黄、木耳、蘑菇等。

这些食物中含有的营养元素可保持头发的健康，使头发乌黑亮泽。

NO.3富含维生素的食物

如含维生素A的胡萝卜、菠菜、葛笋叶、杏仁、核仁、芒果等；

含B族维生素的新鲜蔬果、全谷类食物、大豆、麦芽、大米、啤酒酵母等；

含维生素C的柑橘、猕猴桃、草莓、鲜枣、菠荣等，

含维生素D的牛奶、动物肝脏、鱼肝油，含维生素E的糙米、花生等。

这些食物中富含的各种维生素可促进头皮新陈代谢，有利于养发。

养护头发的日常食谱

主食类

NO.1紫菜胡萝卜饭

●材料：材料：去皮胡萝卜60克，去皮白萝卜55克，水发大米95克，紫菜碎15克。

●做法：

①洗净去皮的胡萝卜切丁；洗净去皮的白萝卜切丁。

②砂锅中注水烧开，倒入大米、白萝卜丁、胡萝卜丁，拌匀，煮至食材熟软。

③倒入紫菜碎，搅匀，焖5分钟至紫菜味香浓，将煮好的紫菜萝卜饭装碗即可。

NO.2山药黑豆粥

●材料：小米70克，山药90克，水发黑豆80克，水发慧米45克，葱花少许调料，盐2克。

●做法：

①将洗净去皮的山药切成丁。

②锅中注入清水烧开，倒入黑豆、薏米、小米拌匀，煮30分钟，至食材熟软。

③放入山药，拌匀，续煮15分钟，至全部食材熟透。

④放入盐，拌至入味，将煮好的粥盛出，装入碗中，放上葱花即可。

NO.3西洋参女贞子粥

●材料：西洋参10克，女贞子30克，粳米克

●做法：

①将西洋参、女贞子洗净后熬煮成浓汁。

②将粳米洗净，放入砂锅，加适量水，用小火煮成稠粥，加入西洋参、女贞子煎汁，拌匀，继续煮至沸。早、晚分食。

●功效：补气阴，防脱发。

NO.4黑芝麻核桃粥

●材料：黑芝麻15克，核桃仁30克，糙米克，白糖6克。

●做法：

①将核桃仁倒入木，压碎，把压碎的核桃仁倒入碗中。

②汤锅中注入清水烧热，倒入糙米，拌匀，煮30分钟至糙米熟软，再倒入核桃仁，拌匀，煮10分钟至食材熟烂。

③倒入黑芝麻、白糖，拌匀，煮至白糖溶化，将粥盛出，装入碗中即可。

副食类

NO.1牛肉炒百合

●材料：牛肉克，西芹80克，胡萝卜克，鲜百合60克，姜片、蒜末、葱段各少许、盐、生抽、食用油各适量。

●做法：

①洗好的西芹切段；洗净去皮的胡萝卜切片。

②牛肉切片，加盐、生抽、食用油，腌渍入味。胡萝卜、西芹、百合焯水捞出。

③油爆姜片、蒜末、葱段，倒入牛肉，炒香，放入焯好的食材，炒匀，放盐调味即可。

NO.2墨旱莲天冬炒猪肝

●材料：

猪肝克，墨旱莲、天冬各15克，葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉、盐、料酒、老抽、食用油各适量。

●做法：

①将墨早莲、天冬洗净后煎取药汁。

②将猪肝洗净切片，加水淀粉、老抽、料酒、盐、药汁上浆。

③起油锅，放入猪肝，翻炒片刻，加入葱、姜、蒜、鸡汤，快炒至熟即可。

●功效：滋阴润燥，益气养发。

NO.3熟地黄山药炖乳鸽

●材料：熟地黄5克，山药30克，乳鸽克，盐、鸡粉、食用油各适量

●做法：

①处理好的乳鸽洗净。

②熟地黄、山药洗净后切片，与乳鸽一起放入炖锅中，加适量水，隔水蒸2小时，加盐、鸡粉、食用油调味即成。

●功效：补益肝肾，益精固发。

NO.4百合女贞子炒鳝丝

●材料：鲜百合15克，女贞子10克，芹菜克，黄鳝克，盐、料酒、食用油各适量。

●做法：

①百合掰成瓣，洗净；女贞子洗净，去梗；

②黄鳝切成丝；芹菜洗净，切段。

③炒锅置火上烧热，加入鳝丝、料酒，翻炒，放入百合、女贞子、芹菜段、盐，炒熟即可。

●功效：生津润燥，补肝肾，养血生发。

汤水果汁类

NO.1杏仁雪梨炖瘦肉

●材料：雪梨克，瘦肉60克，杏仁20克，姜片适量，盐1克。

●做法：

①洗好的瘦肉切块儿；洗净的雪梨切开去核，切块儿。

②锅中注水烧开，倒入瘦肉，一会儿至去除血水和脏污，捞出，沥干水分。

③取碗，倒入瘦肉、雪梨块儿、杏仁、姜片、清水、盐、，拌匀；取出电蒸笼，放上装有食材的碗，炖至汤熟透入味，取出炖汤即可。

NO.2黑芝麻党参猪肘汤

●材料：猪肘克，黑芝麻15克，党参10克，生姜、盐各适量。

●做法：

①黑芝麻、党参用水洗净；党参切段；猪肘洗净；生姜去皮、切片；

②用水，烧至水沸；放入黑芝麻、党参、猪时、姜片，煲约3小时；

③加入盐调味，即可饮用。

●功效：补气血，防脱发。

NO.3花胶海参佛手瓜乌鸡汤

●材料：乌鸡块克，水发海参90克，佛手瓜克，水发花胶40克，核桃仁30克，水发干贝20克，盐2克。

●做法：

①洗净的花胶切段；洗好的海参对半切开；洗净的佛手瓜去内子，切块。

②将乌鸡块下入沸水锅中汆水，捞出，备用。

③砂锅中注入清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，煮3小时至食材熟透，加入盐，拌至入味即可。